ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΙΤΑ ΛΗΞΟΥΡΙΩΤΙΚΗ

 Υλικά

 10 κουταλιές ζάχαρη

 12 κουταλιές κοπανισμένο αμύγδαλο

 10 αυγά

 12 κουταλιές φρυγανιά

 1 κουταλάκι γαρίφαλο

 1 κουταλάκι κανέλα

 2 βανίλιες

 Ξύσμα Λεμονιού και Πορτοκαλιού

ΣΙΡΟΠΙ: (το βράζουμε για 10 λεπτά)

 2 ποτήρια νερό

 3 ποτήρια ζάχαρη

 10 πρόκες γαρίφαλο

 1 κομμάτι κανέλα

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα ασπράδια  έτσι ώστε να γίνουν μαρέγκα και τα βάζουμε στην άκρη και ρίχνουμε το ξύσμα μας από λεμόνι και πορτοκάλι .

Μετά χτυπάμε την ζάχαρη, τους κρόκους και την βανίλια.

Ρίχνουμε το αμύγδαλο την φρυγανιά το γαρύφαλλο, την κανέλα και το ασπράδι μας . Βουτυρώνουμε το ταψί μας από άκρη σ’ άκρη . Ρίχνουμε το υλικό μας και το ψήνουμε σε φούρνο  στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά  για να είμαστε σίγουροι-ες  κάνουμε το τεστ με την “Οδοντογλυφίδα”.

Όταν βγάλουμε το γλυκό ρίχνουμε το σιρόπι κρύο σε όλο το γλυκό μας.

ΕΥΑΝΘΙΑ ΠΑΠΑΔΑΤΟΥ